Ny lakseparasitt kan smitte til mennesker
- Frys eller kok laksen skikkelig!
Tor Atle Mo ved Veterinærinstituttet har oppdaget at den parasittiske rundormen Anisakis simplex hos voksen villaks i Norge. Markene er 1- 2 cm lange og i nært slekt med kveis som vi finner i makrell og sild. Parasitten kan være farlig for oss mennesker. Mo fraråder derfor at villaks spises rå (sushi), gravet eller kaldrøkt med mindre fisken har vært frossen i 1 uke eller lenger. Helt gjennomstekt eller kokt fisk vil være ufarlig å spise. I sjeldne tilfeller kan likevel kjemikalier marken har produsert i fiskekjøttet fremkalle allergiske reaksjoner hos menneske. Om man skulle får marken levende i seg, kan den forårsake en sykdom, anisakiasis, som har symptomer som minner om blindtarmbetennelse.
Bakgrunn for undersøkelsen er at den navngitte rundmarken ble påvist i relativt store antall i England, Wales og Island i 2007. I Skottland fikk tilstanden denne parasitten forårsaker, navnet Red Vent Syndrome (RVS). Tilstaden hos voksen laks er nemlig først og fremst synlig som en blodig gattåpning. Tilstanden har derfor blitt hetende "blodgatt" på norsk. Selv om laksen er syk ser det ikke ut til at dette påvirker overlevelse i elv og evnen til å gyte. Om sykdommen påvirker laksens overlevelse i sjøen, er imidlertid så langt ukjent. Parasitten bruker naturlig ulike sel og hvalarter som sluttvert. Økning i disse bestandene kan være årsaken til at parasitten nå tydeligvis er vidt utbredt.
Velvillige laksefiskere har sommeren 2008 samlet inn vevsprøver fra Enningdalselva, Drammenselva, Numedalslågen, Skienselva, Espedalselva, Frafjordelva, Årdalselva, Daleelva (Høyanger), Verdalselva og Målselv. Veterinærinstituttet har fremdels mange prøver som skal undersøkes, men konklusjonen er likevel klar. Vi har RVS (blodgatt) hos laks i norske elver. I Drammenselva fantes parasittarten som forårsaker blodgatt i 6 av 9 laks, i Verdalselva i 5 av 11 og i Målselv 1 av 1 laks. I flere av laksene fantes parasitter uten at det var synlige ytre tegn. |
|
Relatert:
|
